QUEM SOMOS

Somos um casal, a Sandra e o Ricardo, ambos ligados profissionalmente à aviação há mais de 20 anos e, juntamente com a nossa filha adolescente, a Carolina, temos uma enorme paixão por culinária e viagens. Tropeçámos, entretanto, nesta paixão imensa pelo pão, em Portugal, onde é o melhor do mundo, pelo menos para nós, mas que não se dissocia das experiências que fomos tendo por outros países, outros continentes e que nos têm enriquecido com tantos novos sabores, cheiros, ingredientes e técnicas tão diferentes.

A verdade é que o pão está presente em todas as culturas, presente nos momentos de partilha que proporciona à volta de uma mesa, seja aqui ou noutro qualquer canto deste mundo.

No início, este foi um processo caseiro, de aprendizagem, crescimento e amadurecimento, que nos trouxe uma vontade enorme de concretizar um sonho e de ter um espaço onde o nosso pão, um pão saudável, possa agora chegar a todos vocês.

Desta forma, fomos inspirados a criar a nossa padaria artesanal, com um nome próprio que nos é muito querido - ama_ssar - pois fazemos pão com todo o amor para depois o partilhar… consigo!

A NOSSA MISSÃO

Desde o início, este projeto só nos fazia sentido se associado a promover uma alimentação mais saudável com recurso a ingredientes de qualidade superior.

Utilizamos as melhores matérias-primas, nomeadamente farinhas obtidas através da moagem em mós de pedra, 100% massa mãe, sem recurso a quaisquer químicos e uma fermentação lenta. Todo o processo é pensado ao detalhe para que o produto final seja o melhor. O pão, de facto, tem uma magia muito própria de tão simples que pode ser. Feito apenas com farinha, água e sal, 3 ingredientes que juntos dão-nos um alimento tão rico e nutritivo.

Sem dúvida que somos o que comemos e queremos muito que o nosso pão, que é um pão de verdade possa chegar até si!